Recette des chaussons aux poires
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Chaussons aux poires
POUR 4 PERSONNES
- 500 g de poires ;
- 100 g de sucre semoule ;
- 1/2 verre à liqueur de kirsch ;
- 1 bloc de pâte feuilletée surgelée ;
- 1 jaune d'oeuf ;
- 1 noix de beurre.
Laissez le bloc de pâte feuilletée dégeler en vous conformant aux indications portées sur l'emballage.
Pelez les poires, coupez-les en quatre, éliminez la queue et les pépins, et détaillez chaque quartier en lamelles.
Mettez les fruits dans une poêle avec 1 noix de beurre, faites-les blondir, terminez en ajoutant le sucre, laissez caraméliser, et aromatisez d'une goutte de kirsch.
Quand la pâte est prête à l'emploi, étalez-la finement au rouleau, et découpez des ronds de pâte d'environ 15 cm de diamètre.
Passez au pinceau un peu de jaune d'oeuf sur les pourtours, disposez sur chaque rond une bonne cuillerée à soupe de la préparation aux fruits, repliez la pâte sur elle-même et soudez soigneusement les bords avec vos doigts.
Réalisez un décor à votre gré à la pointe du couteau, badigeonnez la pâte d'un jaune d'oeuf battu, et mettez à cuire environ 30 minutes à four moyen (environ 180°) sur une plaque légèrement beurrée.
Servez tiède ou froid.
