Recette de la confiture de banane
Par : Sylvie Deslandes - pas a pas
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Mots clés : banane | citron | eau | extrait de vanille | rhum | sucre | astuces | cuisine traditionnelle | type de cuisine | cuisine | confiture | pot
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Confiture de banane
Pour 4 pots :
- 1 kg de bananes ;
- 600 g de sucre de canne en poudre ;
- le jus de 2 citrons ;
- 2 cuillères à soupe de rhum ;
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille ;
- 100 ml d'eau.
1
Peler les bananes. Les couper en petits tronçons. Les mélanger avec tous les autres ingrédients dans un faitout. Laisser reposer pendant 2 heures.
2
Une fois le faitout sur le feu, laisser cuire pendant 25 minutes à petite ébullition en remuant régulièrement.
Pour savoir si votre confiture est prête : versez une goutte du jus sur une assiette inclinée. Si elle prend la forme d'une perle c'est que la cuisson est bonne. Si non, prolongez la cuisson par tranches de 5 minutes.
3
Verser la préparation dans des pots ébouillantés. Fermer les pots, les retourner et les laisser refroidir.
Ajoutez un peu de gingembre frais pour une touche vraiment exotique.