Recette de la confiture d'orange

Rincer les oranges et les sécher.

Les couper en gros morceaux, retirer le pédoncule et les pépins éventuels, puis les mixer grossièrement dans le bol d'un robot (à défaut, les couper en fines lamelles avec un bon couteau).

Les mélanger avec le sucre dans le faitout qui servira à la cuisson. Ajouter le verre d'eau et mélanger.

Mettre le faitout sur le feu et porter à ébullition.

Faire cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement.

Pour tester la cuisson, faites couler une goutte de confiture sur une assiette inclinée : si elle "perle" en s'accrochant, elle est cuite. Si ce n'est pas le cas, prolonger la cuisson de 5 minutes.

Verser dans des pots ébouillantés.

Fermer les pots, les retourner et les laisser refroidir.