Recette de la pâte à pizza

Faire soi-même la pâte à pizza
Faire soi-même la pâte à pizza

La recette originale de la pizza n’a encore pas trouvé d’égal dans la gastronomie italienne. Voici donc la recette de sa pâte, souvent considérée comme la partie la plus importante de la pizza.



étape 1

Dans un robot, mélanger tous les éléments secs, puis ajouter petit à petit l’eau et l’huile.

Quand la pâte forme une boule qui se décolle des parois, la mettre dans un saladier.

Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant au minimum 2 heures dans un endroit chaud.

étape 2

Au moment de la cuisson, l’étaler et la garnir avant de la faire cuire dans un four à pizza (à défaut, un moule à tarte et une cuisson au four donneront un résultat différent mais tout à fait honorable).