Recettes des tagliatelles de courgettes

Préparer des tagliatelles de courgettes
Préparer des tagliatelles de courgettes
Si vous voulez faire des pâtes pour le diner et que vous cherchez un peu d’originalité, voici une recette relativement simple et qui vous permettra de briller lors de diners entre amis.


étape 1

Couper les courgettes en trois dans la longueur. A l'aide d'un couteau économe, tailler ces morceaux de courgettes en longs rubans. 

étape 2

Hacher grossièrement les noix de cajou dans un petit mixeur ou avec un couteau. Ciseler la menthe finement. Presser les citrons. 

étape 3

Réunir les courgettes, les noix de cajou et la menthe dans un saladier. Saler, poivrer. 

étape 4

Verser le jus de citron, arroser d'huile d'olive et mélanger délicatement. 

étape 5

Laisser mariner 10 minutes avant de servir.