Cookies aux fruits secs et aux céréales
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Cookies aux fruits secs et aux céréales
Pour 40 cookies :
- 125 g de farine ;
- 125 g d'amandes en poudre ;
- 60 g de céréales Kellogg's All-Bran ;
- 130 g de cassonade ;
- 130 g de raisins secs ;
- 125 g de beurre mou ;
- 1 oeuf ;
- 1/2 sachet de levure chimique ;
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre ;
- 1 pincée de sel.
Préchauffer le four à 180 °C.
Battre le beurre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange éclaircisse.
Ajouter l'oeuf, mélanger.
Ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure, le sel et la cannelle. Mélanger soigneusement avec une spatule en bois.
Incorporer les raisins secs et les céréales à la pâte en malaxant avec les mains.
Former des boules de la taille de noix avec les mains et les aplatir. Les répartir sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
Enfourner pendant 10 minutes.
Déposer les cookies sur une grille et les laisser refroidir.
Vous pouvez remplacer les Kellogg's All-Bran par des flocons d'avoine, et les raisins secs par d'autres fruits secs (canneberges, abricots secs ou pruneaux coupés en dés, etc.).
