Flan pâtissier
Par : Sylvie Deslandes - pas a pas
Mots clés : extrait de vanille | lait | maïzena | oeuf | pâte feuilletée | sucre en poudre | entremets
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Recette du flan pâtissier
Pour 8 personnes :
- 1 pâte feuilletée ;
- 3 oeufs ;
- 1 litre de lait entier ;
- 150 g de sucre en poudre ;
- 100 g de maïzena ;
- 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille.
1
Préchauffer le four à 180 °C.
Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte préalablement graissé.
2
Fouetter la maïzena, le sucre, les oeufs, la vanille et 100 ml de lait.
Faire bouillir le reste du lait. Le verser sur le mélange précédent en fouettant pour obtenir un mélange homogène.
Mettre la préparation dans une casserole sur feu doux et faire cuire pendant 1 minute sans cesser de remuer.
3
Verser la préparation sur le fond de tarte.
Enfourner pendant 40 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
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