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Carotte
Recette des côtes de veau en papillotes
Epluchez les navets et carottes, coupez- les en petits morceaux et faites-les bouillir...
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Recette des côtes de porc Saint-Germain
Lavez soigneusement les pois cassés et mettez-les dans une casserole...
Recette de la potée paysanne aux cinq légumes
Faites fondre 1 noix de saindoux dans un grand faitout et mettez-y à revenir l'épaule...
Recette du jambonneau à l'auvergnate
Faites dessaler le jambonneau 3 heures à l'eau froide en renouvelant l'eau de temps en temps...
Recette de la palette de porc aux lentilles
Mettez la viande de porc dans un grand récipient...
Recette du gigot à la marinade
Confectionnez dans un grand saladier une marinade comme suit : Versez 1 litre de bon vin...
Recette de l'épaule d'agneau farcie
Epluchez la carotte, l'oignon et l'ail...
Recette du gigot à l'anglaise
Dans un grand récipient, faites bouillir 5 litres d'eau salée...
Recette du couscous
Epluchez les carottes, les oignons, les navets, détaillez-les en morceaux...
Recette de la langue de boeuf sauce piquante
Mettez la langue à tremper la veille dans une grande quantité d'eau froide...
Recette du pot-au-feu à l'ancienne
Dans une grande marmite remplie d'eau froide, mettez le gîte à la noix et le plat-de-côtes...
Recette du boeuf braisé aux carottes
Faites chauffer dans une cocotte le mélange de beurre et d'huile et mettez-y le rôti...
Recette des chateaubriands aux morilles
Plongez les morilles déshydratées dans un récipient d'eau tiède et laissez-les reprendre...
Recette du boeuf bourguignon
Faites fondre dans une cocotte le mélange de beurre et d'huile...
Recette de la soupe de potiron
Pelez les pommes de terre et la carotte et détaillez-les en tranches fines...
Recette du velouté aux carottes
Epluchez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en rondelles...
Recette du velouté de langoustines
Débarrassez le poireau de ses feuilles vertes pour n'en conserver que le blanc...
Recette de la soupe au pistou
Ecossez les haricots en grains, équeutez les haricots verts, ...
Recette de la soupe de lentilles
Lavez les lentilles, triez-les et mettez-les dans une marmite avec 2 litres d'eau froide...
Recette du flan aux trois légumes
Faites un puits avec 200 g de farine et mettez 100 g de beurre en parcelles...
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