Carotte


Côte de veau à l'impériale

Recette des côtes de veau à l'impériale

Dans une sauteuse, faites fondre une belle noix de beurre et placez-y les côtes de veau...

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Côtes de veau en papillottes

Recette des côtes de veau en papillotes

Epluchez les navets et carottes, coupez- les en petits morceaux et faites-les bouillir...

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Côtes de porc Saint-Germain

Recette des côtes de porc Saint-Germain

Lavez soigneusement les pois cassés et mettez-les dans une casserole...

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Potée paysanne aux cinq légumes

Recette de la potée paysanne aux cinq légumes

Faites fondre 1 noix de saindoux dans un grand faitout et mettez-y à revenir l'épaule...

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Jambonneau à l'auvergnate

Recette du jambonneau à l'auvergnate

Faites dessaler le jambonneau 3 heures à l'eau froide en renouvelant l'eau de temps en temps...

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Palette de porc aux lentilles

Recette de la palette de porc aux lentilles

Mettez la viande de porc dans un grand récipient...

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Gigot à la marinade

Recette du gigot à la marinade

Confectionnez dans un grand saladier une marinade comme suit : Versez 1 litre de bon vin...

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L'épaule d'agneau farcie

Recette de l'épaule d'agneau farcie

Epluchez la carotte, l'oignon et l'ail...

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Gigot à l'anglaise

Recette du gigot à l'anglaise

Dans un grand récipient, faites bouillir 5 litres d'eau salée...

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Couscous

Recette du couscous

Epluchez les carottes, les oignons, les navets, détaillez-les en morceaux...

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Langue de boeuf sauce piquante

Recette de la langue de boeuf sauce piquante

Mettez la langue à tremper la veille dans une grande quantité d'eau froide...

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Un pot-au-feu à l'ancienne

Recette du pot-au-feu à l'ancienne

Dans une grande marmite remplie d'eau froide, mettez le gîte à la noix et le plat-de-côtes...

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Boeuf braisé aux carottes

Recette du boeuf braisé aux carottes

Faites chauffer dans une cocotte le mélange de beurre et d'huile et mettez-y le rôti...

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Chateaubriands aux morilles

Recette des chateaubriands aux morilles

Plongez les morilles déshydratées dans un récipient d'eau tiède et laissez-les reprendre...

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Boeuf bourgignon

Recette du boeuf bourguignon

Faites fondre dans une cocotte le mélange de beurre et d'huile...

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Velouté aux carottes

Recette du velouté aux carottes

Epluchez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en rondelles...

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Velouté de langoustines

Recette du velouté de langoustines

Débarrassez le poireau de ses feuilles vertes pour n'en conserver que le blanc...

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Soupe au pistou

Recette de la soupe au pistou

Ecossez les haricots en grains, équeutez les haricots verts, ...

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Soupe de lentilles

Recette de la soupe de lentilles

Lavez les lentilles, triez-les et mettez-les dans une marmite avec 2 litres d'eau froide...

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Flan aux trois légumes

Recette du flan aux trois légumes

Faites un puits avec 200 g de farine et mettez 100 g de beurre en parcelles...

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