Viandes
Jarret de veau entier mijoté aux tomates et aux agrumes
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Une délicieuse recette traditionnelle du jaret de veau revue avec des agrumes
Nuggets de poulet
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Couper les blancs de poulet en morceaux et les mettre dans le bol d'un robot avec les oignons pelés.
Steaks de jambon à l'ananas
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Epluchez l'ananas. Coupez 4 belles tranches et enlevez la partie centrale fibreuse...
Pigeonneaux flambés
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Salez et poivrez les pigeonneaux à l'intérieur et mettez-les à dorer à la cocotte...
Sanglier à la rhénane
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Préparez une marinade dans un grand récipient avec le vin rouge, ...
Epaule de chevreuil au civet
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Préparez une marinade au vin blanc (voir rubrique A noter en plus ci-contre)...
Epaule de marcassin rôtie
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48 h avant la cuisson, préparez une marinade : versez le vin rouge dans un grand récipient...
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