Recette de la salade de melon à la feta et au basilic
Par : Sylvie Deslandes - pas a pas
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Mots clés : basilic | citron | feta | huile d'olive | melon | poivre noir | sel | entrées froides | recettes entrées | cuisine
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Salade de melon à la feta et au basilic
Pour 4 personnes :
- 2 petits melons ;
- 200 g de feta ;
- 1 petit bouquet de basilic ;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
- le jus d'1/2 citron ;
- sel, poivre noir moulu.
1
Couper chaque melon en deux et retirer les graines avec une cuillère à soupe. Prélever la chair délicatement, sans abîmer les peaux, et la couper en morceaux.
2
Couper la feta en petits dés.
Ciseler le basilic.
Émulsionner le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
3
Dans un saladier, mélanger le melon, la feta, le basilic et la sauce.
4
Remplir les coques de peau de melon avec la salade et servir immédiatement.
Variante : n'hésitez pas à ajouter une belle tranches de jambon de parme par personne.