Recette de la salade de carottes au cumin

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Ingrédients : carotte, oignon

Salade de carottes au cumin
Salade de carottes au cumin
La salade de carottes au cumin nous vient des Indes Orientales. Les condiments qui la composent, tels que le piment doux et le cumin, donnent à cette recette des goûts de Levant pour un voyage culinaire des plus inattendus.


étape 1

Peler et hacher l'oignon.

étape 2

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire revenir l'oignon pendant 5 minutes.

étape 3

Ajouter les carottes, couvrir d'eau froide à hauteur, saler et porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.

étape 4

Ôter le couvercle, puis ajouter le cumin et le piment doux. Faire évaporer l'eau à feu vif en remuant de temps en temps.

étape 5

Quand il ne reste plus qu'une sauce onctueuse au fond de la poêle (cela prend environ 15 minutes), laisser tiédir avant de servir.

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