Recette du millefeuille
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Millefeuille
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES :
- 500 g de pâte feuilletée ;
- 15g de beurre ;
- 15g de sucre semoule ;
- sucre glace.
Pour la crème pâtissière :
- 2 œufs ;
- 80g de sucre semoule ;
- 40g de farine ;
- 30cl de lait ;
- 2 cuillères à soupe de rhum.
Former un carré de pâte feuilletée de 40cm.
Beurrer la plaque du four et y poser la pâte.
Laisser reposer 10 minutes.
10 minutes plus tard, humecter légèrement la pâte avec un pinceau.
Poudrer légèrement de sucre semoule.
Piquer avec une fourchette et mettre au four 25 minutes à 200°C.
Faire chauffer le lait.
Dans un plat, battre les œufs avec le sucre.
Ajouter progressivement la farine et verser le lait. Remuer.
Mettre le mélange dans une casserole sur feu doux et remuer pendant 15 minutes.
Au premier bouillon, retirer la casserole du feu, ajouter le rhum et laisser refroidir.
Diviser la pâte feuilletée cuite en quatre bandes de 40 par 10 cm.
Tartiner uniformément 3 bandes de pâte avec la crème pâtissière et les empiler.
Poser la dernière bande sur le dessus et poudrer de sucre glace.
Avec un grand couteau tranchant, diviser la bande en 6 morceaux égaux.
Servir froid.
Servez vos millefeuilles avec des fourchettes. Elles permettront de trancher les couches de pâtes sans les écraser.