Tarte à la ratatouille et au chèvre
Par : Sylvie Deslandes - pas a pas
Mots clés : aubergine | bûche de fromage de chèvre | courgette | crème liquide | huile d'olive | oeuf | pâte brisée | ratatouille | tomate | cuisine traditionnelle | tartes salées | recettes entrées | type de cuisine | cuisine | creme | fromage | cuisine creme
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Préparer une tarte à la ratatouille et au chèvre
- 1 pâte brisée ;
- 600 de ratatouille environ ;
- 1 bûche de fromage de chèvre ;
- 20 cl de crème liquide ;
- 2 oeufs ;
- 1 oignon haché ;
- 4 tomates ;
- 2 aubergines ;
- 2 courgettes ;
- de l'huile d'olive.
1
Préparation de la ratatouille
Faites revenir un oignon haché dans un peu d'huile d'olive.
2
Ajoutez 4 tomates, 2 aubergines et 2 courgettes coupées en morceaux.
3
Salez, poivrez, parsemez de thym.
4
Ccouvrez d'eau à hauteur et laissez cuire à découvert jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.
5
Laissez tiédir et continuez la recette.
6
Préparation de la tarte
Préchauffer le four à 220 °C.
7
Foncer un moule à tarte préalablement graissé avec la pâte brisée.
8
Répartir des rondelles de fromage de chèvre.
9
Mélanger la ratatouille avec la crème et les oeufs.
10
Verser ce mélange sur le fond de tarte.
11
Enfourner en bas du four pendant environ 30 minutes.
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