Salade de tomates et poivrons grillés
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Salade de tomates et poivrons grillés
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES :
- 6 grosses tomates ;
- 6 poivrons verts ;
- 1 citron ;
- huile d'olive ;
- 1 branche de basilic ou de menthe fraîche ;
- sel ;
- poivre.
Préchauffer le grill du four.
Laver les tomates et les couper en 4.
Laver les poivrons, retirer le pédoncule et les pépins et les couper en lanières.
Badigeonner d'huile les tomates et les poivrons et faire griller pendant 10 à 15 minutes en les retournant souvent.
Retirer la peau des légumes à la sortie du four.
Mettre les légumes dans un plat de service et laisser refroidir.
Une fois les légumes refroidis, verser le jus du citron et arroser d'un filet d'huile.
Saler et poivrer selon vos goûts.
Décorer avec du basilic ou de la menthe.
Cette recette tient au goût des légumes. Choisissez-les bien mûrs. Optez de préférence pour des tomates San Marzano.