Recette du cake au citron

Cake au citron
Cake au citron
Dessert original pour une base au citron, ce cake parfois présent en pâtisserie vous fera redécouvrir le citron à travers son fondant et ses arômes relevés par son peu de purée d’amandes.


étape 1

Préchauffer le four à 180 °C.

étape 2

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à que le mélange devienne clair et mousseux.

étape 3

Ajouter les zestes et les jus des citrons, l'huile d'olive et la purée d'amandes. Fouetter.

étape 4

Ajouter enfin la farine et la levure. Fouetter pour obtenir une pâte homogène.

étape 5

Verser cette pâte dans un moule à cake graissé.

étape 6

Enfourner pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau pointu dans le cake : elle doit ressortir sèche.