Salade de papayes vertes
Par : Sylvie Deslandes - pas a pas
Mots clés : ail | cacahuètes | carotte | citron vert | coriandre | eau | papaye verte | piment | sauce nuoc-mam | sucre en poudre | tomate | vinaigre | cuisine asiatique | entrées froides | recettes entrées | type de cuisine | cuisine | sauce
Difficulté :
Budget :
Préparation :
Nombre de personnes :
Temps total :
15 mn
Pour compléter votre lecture :
- Questions & Réponses sur les recettes vietnamiennes
- Tous nos articles sur les recettes vietnamiennes
Salade de papayes verts
Pour 6 personnes :
- 1 papaye verte ;
- 1 carotte ;
- 1 tomate ;
- 1 poignée de cacahuètes nature (non salées) ;
- 1 petit bouquet de coriandre.
La sauce :
- 3 cuillères à soupe de sucre ;
- 4 cuillères à soupe de nuoc-mâm ;
- 2 cuillères à soupe d'eau ;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc ;
- le jus d'1 citron vert ;
- 1 gousse d'ail hachée ;
- piment fort au goût.
1
Préparer la sauce en mélangeant soigneusement tous les ingrédients.
2
Laver, peler et râper la papaye et la carotte.
3
Laver et couper la tomate en lamelles.
4
Broyer grossièrement les cacahuètes dans un mortier.
5
Laver et effeuiller la coriandre.
6
Mélanger la papaye, la carotte et les morceaux de tomates. Parsemer de cacahuètes et de feuilles de coriandre. Arroser de sauce et conserver au frais jusqu'au moment du repas.
Pour râper la papaye en longs filaments, comme en Asie, munissez-vous d'un ustensile spécial que vous trouverez dans les épiceries asiatiques.
Si vous aimez les recettes de cuisine exotiques, découvrez également la cuisine indienne.
<< article précédent
article suivant >>
