Sylvie deslandes

  • Recette du vin chaud de Noël

    Verser le vin, l'eau, le jus d'orange et le Grand-Marnier dans une casserole... Boisson incontournable des fêtes de Noël, le vin chaud a gardé sa recette originale à la cannelle depuis des siècles. Très rapide et très facile à préparer, à siroter au coin du feu en apéritif ou en digestif....

  • Recette du pain perdu

    Recette du pain perdu

    Battre les oeufs, le lait, le rhum et le sucre vanillé dans une assiette creuse... Idéal trempé dans le café du matin ou en dessert, le pain perdu est l’une des plus vieilles recettes françaises....

  • Pompe à l'huile

    Recette de la pompe à l'huile

    Mélanger la levure avec l'eau tiède... La pompe à l'huile fait partie des fameux treize desserts provençaux. Elle se déguste avec du vin cuit, après le repas de Noël plutôt frugal que l'on appelle gros souper. Elle est également parfaite avec une boisson chaude au petit déjeuner....

  • Recette du foie-gras maison

    Recette de la terrine de foie-gras maison

    Sortir le foie gras du réfrigérateur une heure à l'avance pour qu'il soit à température ambiante. Pour les apprentis cuistots, voici une recette qui vous mettra sûrement au défi pour les fêtes de fin d’année. Ne soyez pas inquiets, le résultat est aussi bluffant pour les yeux que pour les papilles !...

  • Ingrédients pour une tisane de Noël

    Recette de la tisane de Noël à l'hibiscus et aux épices

    La préparation de tisanes maison permet de choisir ses ingrédients et de confectionner des cadeaux gourmands originaux....

  • Bûche de Noël au chocolat et aux pooires

    Recette de la bûche de Noël au chocolat et aux poires

    Cette bûche traditionnelle à la crème au beurre associe deux saveurs qui font toujours bon ménage : le chocolat et la poire....

  • Chapon au cidre

    Recette du chapon au cidre

    Commencez par préchauffer le four à 200 °C... Poulet mâle castré à la chair fondante, le chapon fait partie des incontournables des tables de fêtes. Il peut peser jusqu'à 6 kg, ce qui le rend particulièrement adapté aux grands repas familiaux....

  • Gnocchi de patates douces

    Recette des gnocchi de patates douces

    Préchauffer le four à 180 °C... Ces gnocchi à la saveur douce et originale sont délicieux en accompagnement d'un plat sucré-salé (par exemple la dinde farcie aux pruneaux), ou simplement parsemés de parmesan fraîchement râpé et de pesto....

  • Feuilleté de foie gras aux figues

    Recette des feuilletés de foie gras aux figues 

    Découper 6 tranches de foie gras d'environ 1 cm d'épaisseur. Les mettre au congélateur. Véritable ingrédient de fête, le foie gras est dans toutes les bouches en fin d’années. Mais plutôt que de le coucher sur des toasts, nous vous proposons d’en faire des feuilletés originaux aux figues....

  • Dinde de noël farcie aux pruneaux

    Recette de la dinde farcie aux pruneaux

    Débutez par préchauffer votre four à 180 °C... C’est la fête ! La dinde farcie aux pruneaux est une option relativement simple et approuvée par beaucoup de tables à travers le monde. N’est-ce pas un bon moyen de faire la fête ?...

  • Poires au vin

    Recette des poires au vin 

    Des poires cuites nappées de sirop aux épices ? Les poires au vin sont un dessert idéal pour les repas de fêtes ou de grandes occasions. Servies de préférence en verrines individuelles, elles raviront vos convives....

  • Chutney de mirabelles

    Recette du chutney de mirabelles, pour accompagner le foie gras

    Couper les mirabelles en lamelles... Le chutney, malgré son accent britannique, nous vient d’Inde, où les accompagnements sont presque aussi importants que le plat. Il accompagnera dignement vos repas de fête avec le foie gras ou le fromage....

  • Fondant aux marrons et au chocolat

    Recette du fondant aux marrons et au chocolat

    Commencez par préchauffer votre four à 180° C... Beaucoup plus rapide et simple à préparer qu'une bûche traditionnelle, ce fondant plaît généralement beaucoup grâce à sa saveur délicate et sa texture onctueuse....

  • Recette des bugnes

    Bugnes : recette des bugnes

    Fouetter ensemble les oeufs, le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux... De délicieuses friandises à déguster au moment de mardi-gras ou avec du vin chaud à Noël. Il est à noter qu’il s'agit ici de la version provençale des bugnes....

  • Recette de falafels (boulettes de pois chiches)

    Recette rapide de falafels

    Pelez l'oignon et l'ail. Effeuillez et ciselez le persil et la coriandre... Accompagnés de leur sauce pimentée, ces falafels à base de pois chiches permettent une entrée ou un apéritif ordinaire et exotique....

  • Crumble de fruits au pain d'épices

    Recette du crumble de pain d'épices aux fruits

    Préchauffez le four à 180 °C. Graissez un plat à gratin avec le morceau de beurre... Pour les cuistots avides d’expériences nouvelles et originales, le crumble de pain d’épices aux fruits rouges est un dessert sympa et familial. Il enchantera adultes comme enfants pour finir un repas....

  • Pain d'épices

    Recette du pain d'épices

    Préchauffez le four à 160 °C. Faites chauffer le beurre, le sucre et le miel dans une casserole jusqu'à ce que le beurre soit fondu... Vous rêvez de princes et de bonshommes en pain d’épices ?...

  • Toasts de pain d'épices au chèvre

    Recette des toasts de pain d'épices au chèvre

    Très simples à préparer, ces petits toasts de pain d’épices au fromage de chèvre vous régaleront par le surprenant mariage sucré-salé qu’ils proposent. Très facile à faire et peu onéreux, ces toasts de pain d’épices au chèvre proposent une entrée ou un apéritif festif et plein de bonne humeur....

  • Tarte salée au potimarron

    Recette de la tarte potimarron et chèvre

    Préchauffer le four à 200°C. Foncer un moule à tarte préalablement graissé avec la pâte brisée... On ne pourra pas accuser cette tarte d’être banale....

  • Salade de figues, chèvre et jambon de Parme

    Recette de la salade de figues, jambon cru et chèvre

    Laver et essorer la roquette. Effeuiller le basilic... Relativement simple et pleine de saveurs, cette salade fraîche à base de roquette assaisonnée constitue une entrée fiable pour un repas haut en couleurs....