Santé

Nos dernières publications

  • Le pain et les autres produits farineux

    Le pain est-il bon pour la santé ?

    Le pain, lorsqu'il est fabriqué à partir de farine complète, est un aliment très riche en fibres, vitamines et sels minéraux. La consommation journalière de pain, et plus généralement celle de céréales, fait partie d'un régime alimentaire équilibré. Le pain, lorsqu'il est fabriqué à partir de farine complète, est un aliment très riche en fibres, vitamines et sels minéraux....

  • Le lait

    Lait : son rôle

    Le lait est un aliment qui contient tous les éléments de base nécessaires à la croissance des enfants. Le lait est un aliment qui contient tous les éléments de base nécessaires à la croissance des enfants, depuis les glucides jusqu'aux graisses, en passant par les protéines, les vitamines et les éléments minéraux. Il ne lui manque que le fer pour en faire un aliment complet....

  • Côtes d'agneaux

    Viandes : les apports nutritionnels

    Les apports nutriotionnels des viandes différrents selon quelles sont plus ou moins grasses. Ce sont les viandes qui apportent les meilleures protéines, et en quantités importantes : environ vingt grammes de protéines pour cent grammes de viande....

  • Ecrevisse -  © Jacques Lameloise / Wikimedia Commons.

    Les bienfaits des fruits de mer

    Les fruits de mer sont des aliments d'une richesse minérale exceptionnelle. Les fruits des mers sont un terme générique regroupant d'une part les crustacés, parmi lesquels on trouve la crevette, le crabe, le homard, la langoustine, par exemple, et d'autre part les coquillages tels que huîtres, Saint-Jacques, moules, bulots, bigorneaux....

  • L'eau comme besoin vital

    Eau : un besoin vital

    Le corps humain adulte est constitué de plus de 60% d'eau. Le corps humain adulte est constitué de plus de 60% d'eau, et nous ne pourrions pas vivre plus de quelques jours sans boire. En effet, si nous avons des réserves en énergie, essentiellement sous forme de graisses, ou en vitamines, nous ne pouvons emmagasiner l'eau....

  • Les groupes d'aliments

    Quels sont les grands groupes d'aliments ?

    De quelle façon sont classés les aliments ? Une alimentation équilibrée est primordiale pour un corps en bonne santé. Pour composer vos repas de manière optimale, il est indispensable de connaître les grandes catégories d'aliments. En France, on a l'habitude de différencier 7 grands groupes d'aliments en fonction de leurs caractéristiques nutritionnelles....

  • Les oligo-éléments

    Oligo-éléments

    Les oligo-éléments sont des minéraux essentiels à la vie d’un organisme. Les oligo-éléments sont des minéraux essentiels à la vie d'un organisme. Ils sont présents dans votre corps naturellement et grâce aussi aux aliments que vous mangez....

  • Le rôle des oligo-éléments

    Oligo-éléments : leur rôle

    Chez l'homme, ces éléments minéraux sont présents à une dose inférieure à 1 milligramme par kilo. Chez l'homme, ces éléments minéraux sont présents à une dose inférieure à 1 milligramme par kilo de poids. Aliments protectifs, les oligo-éléments sont indispensables au bon fonctionnement de votre organisme....

  • Le lait : source de calcium

    Sels mineraux : leur rôle

    Comme les vitamines, les sels minéraux sont indispensables à la vie. Les sels minéraux, comme les vitamines, sont indispensables à la vie. Les sels minéraux représentent 4% du poids du corps. Certains d'entre eux doivent être apportés chaque jour en quantité importante : ce sont le sodium (sel), le potassium, le calcium, le fer, le magnésium et le phosphore....

  • Agrume

    Rôle des vitamines hydrosolubles et liposolubles

    Les vitamines se classent en deux catégories : les hydrosolubles et liposolubles. Les vitamines se classent généralement en deux catégories : les vitamines hydrosolubles, solubles dans l'eau, et les vitamines liposolubles, solubles dans les graisses....

  • Le cholestérol

    Cholestérol

    Le cholestérol joue un rôle indispensable dans les processus biochimiques de l´organisme. Le cholestérol est un lipide qui joue un rôle indispensable dans les processus biochimiques de l'organisme. Il est un composant essentiel des cellules, en particulier des membranes cellulaires....

  • Alimentation et vitamines - © Luc Viatour / Wikimedia Commons

    Vitamines : quel est leur rôle et où les trouve-t-on ?

    Les vitamines présentes naturellement dans l'alimentation sont indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. Les vitamines sont des molécules présentes dans la nature et qui sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Toutes les vitamines nécessaires à notre organisme se trouvent dans l'alimentation....

  • La viande : source de protéines

    Caractéristiques des protéines d'origine animale

    Essentiellement, les protéines sont fournies par les viandes, les poissons et les œufs. Les protéines sont fournies essentiellement par les viandes, les poissons et les oeufs. Ces derniers présentent tous un très fort taux d´absorption, en plus des acides aminés, les protéines animales apportent du fer, de l´iode, du phosphore, ainsi que certaines vitamines (B1, B2, PP)....

  • Saumon - © bread-water-salt-oil.blogspot.fr

    Protéines : les principales sources

    Les protéines, essentielles au bon fonctionnement de l'organisme, peuvent être d'origine animale ou végétale. Une alimentation équilibrée doit vous apporter quotidiennement assez de protéines afin de maintenir un fonctionnement optimal de votre organisme. Ce dont votre corps a besoin en particulier sont les acides aminés essentiels parce qu'il ne sait pas les fabriquer par lui-même....

  • Fruits à coque : une source de protéines

    Protéines d'origine végétale : quelle utilité ?

    Quelle est la fonction des protéines d'origine animale ? Quels aliments en contiennent ? Les protéines d'origine végétale sont surtout présentes dans les légumes secs et les légumineuses, mais aussi dans les céréales....

  • Le sucre, source de glucides

    Glucides : la première source d'énergie

    Les sucres, ou les glucides, ou les hydrates de carbones, représentent la majeure partie de notre alimentation....

  • Les calories nécessaires

    Calories nécessaires : besoins en calories

    Selon les activités que vous pratiquez vos besoins caloriques différent. Quels sont-ils selon les cas ? Un adulte de poids normal doit équilibrer chaque jour ses apports alimentaires en fonction de ses besoins....

  • Calories - © Patent and the Pantry / Flickr cc.

    Calories : quels apports quotidiens ?

    L'énergie apportée par l'alimentation provient essentiellement des lipides et des glucides. Notre organisme a besoin, au quotidien,  d'un certain apport calorique. Cet apport en calories varie en fonction de plusieurs facteurs, dont l'âge, le sexe et l'activité physique....

  • La notion de calorie

    Les calories : principales notions à connaître pour l'alimentation

    Le métabolisme est l'ensemble des dépenses de l'organisme. Le métabolisme est l'ensemble des dépenses de l'organisme....

  • La phase 6 de pandémie grippale

    Pandémie grippale : qu'est-ce que la phase 6 ?

    Le 11 juin 2009, l’OMS a déclenché l’alerte maximale : la phase 6. Le 11 juin 2009, l'OMS a déclenché l'alerte maximale (phase 6) annonçant une pandémie pour le virus A H1N1. Pour réguler les actions internationales face à la pandémie grippale, l'Organisation mondiale de la Santé (OMS) a défini une échelle de risque pandémique....