Soupes : conseils, fiches pratiques, astuces


Notre sélection soupes

Recette de la soupe aux moules1/4

Recette de la soupe aux moules

Lavez soigneusement les moules et faites-les s'ouvrir dans un faitout... Les moules peuvent se cuisiner de la façon qu’il vous plait, vous pouvez aussi les servir en soupe....

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Recette du gaspacho sévillan2/4

Recette du gaspacho sévillan

Faites bouillir une casserole d'eau et plongez-y les tomates quelques instants... Un bol de soupe froide pourtant gorgée de soleil, le gaspacho sévillan est à boire sans aucune modération....

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Recette du velouté de langoustines3/4

Recette du velouté de langoustines

Débarrassez le poireau de ses feuilles vertes pour n'en conserver que le blanc... Le velouté est reconnu pour sa texture onctueuse grâce à ses touches de crème fraîche. Ajoutez-y la délicatesse de la langoustine, le résultat sera naturellement exquis....

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Recette de la soupe de cresson4/4

Recette de la soupe de cresson

Tranchez, sans délier la botte, le plus gros des queues du cresson, ... Réveillez vos papilles grâce au goût frais et légèrement acidulé du cresson dans votre bol de soupe....

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    Recette de la soupe de lentilles à la crème et au lard

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    Recette de l'ajo blanco

    Délicieuse recette d'ajo blanco, une sorte de gaspacho aux amandes. Tout le monde connait le gaspacho à la tomate, mais avez-vous déjà tenté cette soupe froide napée d’une belle robe blanche aux amandes ?...

  • Soupe de potiron

    Recette de la soupe de potiron

    Pelez les pommes de terre et la carotte et détaillez-les en tranches fines... Une soupe onctueuse dont la couleur signe le retour de l’automne....

  • Soupe à la tomate

    Recette de la soupe à la tomate

    Plongez les tomates quelques instants dans de l'eau bouillante... La soupe à la tomate est immanquablement la préférée des enfants, une recette simple et rapide à mémoriser....

  • Velouté aux carottes

    Recette du velouté aux carottes

    Epluchez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en rondelles... La recette du velouté aux carottes rendra toute la famille aimable !...

  • Velouté de langoustines

    Recette du velouté de langoustines

    Débarrassez le poireau de ses feuilles vertes pour n'en conserver que le blanc... Le velouté est reconnu pour sa texture onctueuse grâce à ses touches de crème fraîche. Ajoutez-y la délicatesse de la langoustine, le résultat sera naturellement exquis....

  • Soupe aux moules

    Recette de la soupe aux moules

    Lavez soigneusement les moules et faites-les s'ouvrir dans un faitout... Les moules peuvent se cuisiner de la façon qu’il vous plait, vous pouvez aussi les servir en soupe....

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    Recette du gaspacho sévillan

    Faites bouillir une casserole d'eau et plongez-y les tomates quelques instants... Un bol de soupe froide pourtant gorgée de soleil, le gaspacho sévillan est à boire sans aucune modération....

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