Soupes

Notre sélection soupes

Recette du garbure du sud-ouest 1/4

Recette du garbure du sud-ouest

Recette de la garbure, soupe au chou et légumes traditionnelle dans le Sud-Ouest D’origine béarnaise, la garbure est une soupe aux choux assortie de légumes. Elle est emblématique de la cuisine gasconne, bien qu’il ne faille pas forcément un grand nez pour y goûter....

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Recette de la soupe au pistou2/4

Recette de la soupe au pistou

Ecossez les haricots en grains, équeutez les haricots verts, ... Si vous voulez donner un goût singulier à votre soupe, le pistou, mélange de basilic, d’huile d’olive et d’ail, saura vous combler....

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Recette de la soupe à la tomate3/4

Recette de la soupe à la tomate

Plongez les tomates quelques instants dans de l'eau bouillante... La soupe à la tomate est immanquablement la préférée des enfants, une recette simple et rapide à mémoriser....

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Recette du velouté aux carottes4/4

Recette du velouté aux carottes

Epluchez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en rondelles... La recette du velouté aux carottes rendra toute la famille aimable en ces froides saisons....

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    Recettes à base de tomate

    La tomate a été pour la première fois découverte au début du 16e siècle, en Amérique centrale, par les conquistadors espagnols....

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    Recette du velouté de châtaignes au céleri

    Onctueux et chaleureux, ce velouté de châtaigne au céleri est idéal pour l'hiver. Dans ce velouté si particulier, les arômes de la châtaigne et ceux du céleri s’accordent à merveille tout en préservant les saveurs de chacun....

  • Velouté tomate et coriandre

    Recette du velouté de tomates à la coriandre

    Voici une soupe qui a du goût et se confectionne en à peine 10 minutes. Il n’est pas donné à tout le monde d’aimer l’arôme subtil de la coriandre. Si vous avez cette chance, vous saurez l’apprécier à sa juste valeur dans un superbe velouté de tomates....

  • Velouté de potiron à la noisette

    Recette du velouté de potiron à la noisette

    Cette soupe au potiron et à la noisette est riche en saveurs hivernales. D’une facilité déconcertante, ce velouté de potiron à la noisette n’en reste pas moins une entrée ou un plat des plus appréciés. Idéal pour les soirs d’hiver en amoureux ou entre amis....

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    Recette de la soupe au potiron et aux châtaignes

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    Recette de la soupe aux boulettes de porc

    Hydrater les champignons dans un petit saladier d'eau chaude pendant 15 minutes. Relativement compliquée à exécuter, cette recette de soupe asiatique constitue néanmoins un défi culinaire pour les plus courageux, et promet une belle expérience à vos convives....

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    Recette de la soupe de lentilles à la crème et au lard

    Découpez l'oignon grossièrement et faites-le revenir dans la casserole... Pour terminer la journée en beauté, la soupe de lentilles à la crème et au lard mettra une pincée de douceur au fond de votre bol....

  • Ajo blanco

    Recette de l'ajo blanco

    Délicieuse recette d'ajo blanco, une sorte de gaspacho aux amandes. Tout le monde connait le gaspacho à la tomate, mais avez-vous déjà tenté cette soupe froide napée d’une belle robe blanche aux amandes ?...

  • Soupe de potiron

    Recette de la soupe de potiron

    Pelez les pommes de terre et la carotte et détaillez-les en tranches fines... Une soupe onctueuse dont la couleur signe le retour de l’automne....

  • Velouté de langoustines

    Recette du velouté de langoustines

    Débarrassez le poireau de ses feuilles vertes pour n'en conserver que le blanc... Le velouté est reconnu pour sa texture onctueuse grâce à ses touches de crème fraîche. Ajoutez-y la délicatesse de la langoustine, le résultat sera naturellement exquis....

  • Soupe aux moules

    Recette de la soupe aux moules

    Lavez soigneusement les moules et faites-les s'ouvrir dans un faitout... Les moules peuvent se cuisiner de la façon qu’il vous plait, vous pouvez aussi les servir en soupe....

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    Recette de la soupe aux poireaux

    Débarrassez les poireaux des feuilles vertes pour ne conserver que les blancs Un grand réconfort en cas d’hiver un peu trop rude, la soupe aux poireaux est excellente pour la santé et le moral !...

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    Recette du gaspacho sévillan

    Faites bouillir une casserole d'eau et plongez-y les tomates quelques instants... Un bol de soupe froide pourtant gorgée de soleil, le gaspacho sévillan est à boire sans aucune modération....

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    Recette de la soupe chinoise aux germes de soja

    Découpez la viande en très fines lanières et mettez-la à blondir dans une marmite... Pour les amateurs de saveurs exotiques et en particulier de la cuisine asiatique, découvrez la recette de la soupe chinoise aux germes de soja....

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