Cuisine italienne

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    Recettes avec du parmesan

    Le parmesan est un fromage originaire de Lombardie, une région au nord de l'Italie....

  • Gnocchi de pommes de terre

    Recette des gnocchi de pommes de terre

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  • Saltimbocca

    Recette de la saltimbocca

    Une recette italienne de veau braisé au vin blanc. Le saltimbocca est un plat méditerranéen italien. C’est aujourd’hui une spécialité romaine qui recoupe une escalope de veau fine sur laquelle est posée une tranche de jambon de Parme. Le tout cuit dans du beurre et du vin blanc....

  • Spaghetti carbonara

    Recette des spaghetti carbonara

    L'une des recettes classiques de pâtes italiennes à connaître absolument. Comment parler de spaghetti carbonara sans entrevoir, comme à travers une porte entr’ouverte, les vastes campagnes de la péninsule italienne se dérober à l’infini. Cette recette, à défaut de vous faire voir l’Italie, vous la fera goûter du bout de la fourchette....

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    Recette de la salade de pâtes à la sicilienne

    Une recette italienne à base de penne ou de macaronis. Faites venir la cuisine sicilienne jusque dans votre assiette avec cette salade froide qui respire le soleil !...

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    Recette de la sauce tomate

    La bonne recette italienne pour accompagner vos plats. Vous vous dites qu’une sauce tomate ne doit pas être bien compliquée. Oui et non ! Il ne suffit pas juste d’écraser des tomates pour en faire, mais pas besoin non plus d’être un chef étoilé pour y parvenir....

  • Lasagne bolognaise

    Recette des lasagnes à la bolognaise

    Un plat que l'on envie à toute l'Italie. Courtoisie de nos amis Italiens, la lasagne est l’un des nombreux plats emblématiques de la gastronomie italienne. Assortie de sa sauce bolognaise, on s’y croirait !...

  • Savoureux tiramisu dressé en verrine

    Recette du tiramisu dressé en verrine

    Faites préchauffez votre four ventilé à 200°. Le tiramisù est sans doute le dessert le plus emblématique de nos voisins transalpins. Ses biscuits au café recouverts de sa mousse au mascarpone font de lui un dessert de choix. Il peut également s’agrémenter de petites framboises....

  • Recette du minestrone italien

    Recette du minestrone italien

    Commencer 12 heures à l'avance. A base de panel de légumes, le minestrone italien délivre un doux fumet de saveurs péninsulaires pour le plus grand bonheur de vos convives ou de votre famille....

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    Recette de la pâte à pizza

    Dans un robot, mélanger tous les éléments secs, puis ajouter petit à petit l’eau et l’huile. La recette originale de la pizza n’a encore pas trouvé d’égal dans la gastronomie italienne. Voici donc la recette de sa pâte, souvent considérée comme la partie la plus importante de la pizza....

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    Recette de gressins aromatisés sésame et curry

    Préchauffer le four à 180 °. Les gressins, d’origine italienne, sont idéaux pour accompagner vos apéritifs. Enroulés dans du jambon de parme, l’assaisonner d’épices donne une saveur nouvelle aux fines demoiselles....

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    Recette des cannelloni ricotta-épinards

    Coupez la tige des feuilles d'épinards et rincez les feuilles une à une... Une version végétarienne des fameux cannelloni italiens, ces longues pâtes en forme de tube, farcis à la ricotta et aux épinards !...

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    Recette du pesto rosso

    La véritable recette du pesto rosso Une sauce originaire du nord-ouest de l’Italie, variante du pesto verde. Elle est si simple à préparer qu’il serait dommage de s’en priver !...

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    Préparez une savoureuse tapenade verte. A servir sur des toasts ou en guise de condiment. En verrines pour vos entrées ou à tartiner pour vos apéritifs, la tapenade verte colore votre table ! Découvrez la recette de cette délicieuse tartinade à base d’olives, d’anchois, d’ail et de thon pour régaler vos convives cet été....

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    Recette de la tarte aux poireaux et au parmesan

    Préparer la pâte brisée. Couper le beurre en dés. Mettre la farine et le sel dans un saladier. Assez facile à la préparation, la tarte aux poireaux et au parmesan demande cependant une certaine rigueur. Bien dosées, les saveurs se mélangent pour le plus grand bonheur de vos convives....

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    Vous avez envie d'une recette originale à base de pâtes fraîches farcies du supermarché ? Cette salade saine et complète est faite pour vous. Courtoisie de la gastronomie italienne, la salade de raviolis frais mêle les saveurs de la péninsule comme le parmesan et la tomate de Sicile avec un assaisonnement au vin ou au balsamique....