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Nos dernières publications

  • Langue de boeuf sauce piquante

    Recette de la langue de boeuf sauce piquante

    Mettez la langue à tremper la veille dans une grande quantité d'eau froide... N’hésitez pas à ajouter un peu de piquant à vos repas, en suivant notre recette de la langue de bœuf....

  • Onglet à l'échalote

    Recette de l'onglet à l'échalote

    Pelez les échalotes et hachez-les finement... Pour sublimer l’onglet, délicieux morceau de bœuf, l’échalote est l’ingrédient magique qui saura faire la différence....

  • Un pot-au-feu à l'ancienne

    Recette du pot-au-feu à l'ancienne

    Dans une grande marmite remplie d'eau froide, mettez le gîte à la noix et le plat-de-côtes... Repas dont les français raffolent, la recette du pot-au-feu à l’ancienne est celle qu’il vous faut pour vous accompagner tout au long de l’hiver....

  • Steak tartare

    Recette du steak tartare

    Répartissez également la viande hachée dans 4 assiettes... Si vous aimez la viande crue, vous n’êtes pas sans ignorer la recette du steak tartare, accompagné de son délicat jaune d’œuf....

  • Recette de la daube à la provençale

    Recette de la daube à la provençale

    Mettez à blondir à la cocotte, dans le mélange de beurre et d'huile d'olive, ... Des petits morceaux de viande découpés en cube, marinant longuement dans une sauce au vin blanc....

  • Les entrecôtes marchand de vin

    Recette des entrecôtes marchand de vin

    Pelez les échalotes, hachez-les et mettez- les à blondir à la casserole dans une belle noix... Assaisonnez vos entrecôtes de la fameuse sauce marchand de vin, un vrai régal culinaire !...

  • Filet de boeuf aux girolles

    Recette du filet de boeuf aux girolles

    Frottez le rôti d'estragon, poivrez-le et mettez-le à cuire à four très chaud 25 minutes... L’un des morceaux les plus nobles du bœuf, car agréablement tendre, escorté par des girolles poêlées au beurre....

  • Hamburgers grillés aux tomates

    Recette des hamburgers grillés aux tomates

    Pelez l'oignon et les échalotes. Epluchez-les et hachez-les finement... Emblème de la gastronomie américaine, le hamburger est désormais le roi des fast-foods mais sera meilleur s’il est cuisiné par vos soins....

  • Chili con carne

    Recette du chili con carne

    La veille, faites tremper les haricots rouges dans de l'eau froide... Le chili con carne, qui signifie simplement piment avec de la viande, est un plat d’origine texane et non mexicaine. Un plan tout aussi nourrissant que savoureux....

  • Coeur de filet flambé au poivre

    Recette du coeur de filet flambé au poivre

    Demandez à votre boucher 4 steaks dans le filet tranchés épais... Le filet est l’un des morceaux les plus tendres du bœuf, il n’en sera que meilleur avec une sauce au poivre qui rehaussera instantanément le goût de votre plat....

  • La côte de boeuf à la moelle

    Recette de la côte de boeuf à la moelle

    Enduisez légèrement la côte d'huile, piquez-la d'ail en divers endroits... La recette de la côte de bœuf à la moelle comblera les véritables carnivores et amateurs de viande rouge....

  • Boeuf braisé aux carottes

    Recette du boeuf braisé aux carottes

    Faites chauffer dans une cocotte le mélange de beurre et d'huile et mettez-y le rôti... L’alliance de la viande de bœuf avec les carottes dans votre assiette, un plat divinement bon....

  • Boulettes à l'indienne

    Recette des boulettes à l'indienne

    Mettez la viande dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez le curry et le poivre de cayenne... Un petit détour par l’Inde qui vous dépaysera le temps d’un repas. Le curry relèvera le goût de vos boulettes traditionnelles....

  • Brochettes au boeuf mariné

    Recette des brochettes au boeuf mariné

    Versez l'huile dans un plat creux, salez, poivrez au moulin, ... Pour les amateurs de barbecue, voici l’une des nombreuses recettes que vous pourrez accrocher à vos brochettes !...

  • Chateaubriands aux morilles

    Recette des chateaubriands aux morilles

    Plongez les morilles déshydratées dans un récipient d'eau tiède et laissez-les reprendre... Une pièce de bœuf épaisse et incroyablement tendre accompagnée de ses morilles, champignons relativement rares d’une grande puissance aromatique....

  • Risotto au paprika

    Recette du risotto au paprika

    Faites chauffer le mélange de beurre et d'huile dans une cocotte......

  • Boeuf bourgignon

    Recette du boeuf bourguignon

    Faites fondre dans une cocotte le mélange de beurre et d'huile... De délicieux morceaux de bœuf baignés dans une sauce au vin rouge, un plat idéal pour partager un bon repas avec ses amis ou sa famille....

  • Gratin de courgettes

    Recette du gratin de courgettes

    Pelez les courgettes et détaillez-les en rondelles... Si vous cherchez un plat simple à cuisiner et à petit budget, la recette du classique gratin de courgettes est celle qu’il vous faut....

  • Ratatouille

    Recette de la ratatouille

    Plongez les tomates dans de l'eau bouillante quelques instants... Un plat typiquement méditerranéen qui combine courgettes, aubergines, poivrons, tomates et oignons dans l’harmonie la plus totale....

  • Céleri-rave sauce mousseline

    Recette du céleri-rave sauce mousseline

    Epluchez soigneusement le céleri-rave en éliminant les points noirs... Une dose de céleri-rave recouverte d’une appétissante sauce légère et mousseuse....