Légumes et accompagnement


Nos dernières publications

  • Raclette

    Recette de la raclette

    Un bon goût de montagne dans votre cuisine. Les premiers froids de l’hiver, ou pour les plus chanceux, les pistes de ski appellent à une bonne raclette. Assortie de charcuteries et de pommes de terre, elle est en elle-même un moment unique à partager en famille ou entre amis....

  • Rougail de mangue

    Recette du rougail de mangue

    Ce condiment frais accompagne très bien les caris, notamment le cari poisson. D’origine malgache, ce plat à base de mangue épicé de gingembre et de piment peut être accommodé selon les goûts et les humeurs....

  • Gnocchi de patates douces

    Recette des gnocchi de patates douces

    Préchauffer le four à 180 °C... Ces gnocchi à la saveur douce et originale sont délicieux en accompagnement d'un plat sucré-salé (par exemple la dinde farcie aux pruneaux), ou simplement parsemés de parmesan fraîchement râpé et de pesto....

  • Tomates provençales confites au four

    Recette des tomates provençales confites au four

    Préchauffer le four à 150 °C. Légumes-fruits du soleil, vos tomates rougiront dans votre four afin de faire rougir vos invités de plaisir....

  • Tomates farcies "à la paresseuse"

    Recette des tomates farcies "à la paresseuse"

    Préchauffer le four à 180 °C. Couper le chapeau des tomates à l'aide d'un couteau bien aiguisé... Si la notion de à la paresseuse ne vous dit trop rien et que voulez savoir ce qui se cache dans ces succulentes tomates farcies, n’hésitez plus à découvrir notre recette....

  • Ratatouille confite

    Recette de la ratatouille confite

    Laver et sécher les légumes.... Une ratatouille avec un grand R et à partager autour d’une grande table....

  • Tourte aux pommes de terre

    Recette de la tourte aux pommes de terre

    Préchauffer le four à 200 °C. Peler les pommes de terre. Les laver et les couper en fines tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé... Aussi connue sous le nom de pâté aux pommes de terre ou pâté aux patates, la tourte aux pommes de terre fait rimer simplicité avec efficacité....

  • Tatin d'endives à l'orange et au chèvre

    Recette de la tatin d'endives à l'orange et au chèvre

    Tatin d'endives à l'orange et au fromage de chèvre Parce que la tarte Tatin n’a pas fini de livrer tous ses secrets ni toutes ses variantes, voici une recette originale de tarte aux endives, à l’orange et au chèvre....

  • Une purée de pomme de terre authentique

    Véritable recette de purée de pommes de terre

    Avec l’économe pelez les pommes de terre... Vous faites partie de ceux qui pensent que faire de la purée de pommes de terre signifiait juste les écraser dans votre assiette ? Cette recette est faite pour vous....

  • Gratin d'endives au jambon (c) http://www.flickr.com/photos/jlastras/

    Recette du gratin d'endives

    Dans une casserole remuez rapidement le beurre... Accompagné de sa sauce béchamel, ce gratin d’endives ravira les palais de vos convives le temps d’un repas. Régalez-vous !...

  • Endives braisées

    Recette des endives braisées

    Retirez les feuilles abîmées des endives, creusez légèrement la base avec la pointe d'un couteau pour enlever l’amertume. Assaisonnées d’huile et de sucre, l’amertume des endives fond en un plat léger et prisé de beaucoup. Idéales en accompagnement, les endives braisées peuvent également constituer un plat en soi....

  • Gratin d'aubergines

    Recette du gratin d'aubergines

    Mettez les aubergines à cuire sur une grille 30 à 35 minutes à four chaud (environ 220°)... Une recette végétarienne agréablement parfumée au cerfeuil et à la ciboulette, ce gratin d’aubergine au four en fera fondre plus d’un....

  • Gratin de courgettes

    Recette du gratin de courgettes

    Pelez les courgettes et détaillez-les en rondelles... Si vous cherchez un plat simple à cuisiner et à petit budget, la recette du classique gratin de courgettes est celle qu’il vous faut....

  • Ratatouille

    Recette de la ratatouille

    Plongez les tomates dans de l'eau bouillante quelques instants... Un plat typiquement méditerranéen qui combine courgettes, aubergines, poivrons, tomates et oignons dans l’harmonie la plus totale....

  • Céleri-rave sauce mousseline

    Recette du céleri-rave sauce mousseline

    Epluchez soigneusement le céleri-rave en éliminant les points noirs... Une dose de céleri-rave recouverte d’une appétissante sauce légère et mousseuse....

  • Croquettes de pommes de terre

    Recette des croquettes de pommes de terre

    Mettez à cuire les pommes de terre 20 minutes à l'eau bouillante salée... Elles croquent sous la dent et fondent dans la bouche, voici les croquettes de pommes de terre !...

  • Galettes de pommes de terre

    Recette de la galette de pommes de terre

    Epluchez les pommes de terre et mettez- les à cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée... Une manière originale de cuisiner vos pommes de terre est de les présenter sous forme de galettes. Suivez notre recette pour réaliser de savoureuses galettes, en toute simplicité !...

  • Gâteau au chou-fleur

    Recette du gâteau au chou-fleur

    Détachez les petits bouquets de chou- fleur, laissez-les tremper 15 minutes... Lorsque les légumes s’invitent dans vos desserts, le résultat est étonnamment bon !...

  • Aubergines farcies

    Recette des aubergines farcies

    Lavez les aubergines, essuyez-les, ôtez la queue et coupez les légumes en deux... Pour un plat qui respire l’été, laissez-vous charmer par notre recette des aubergines farcies....

  • Aubergines glacées

    Recette des aubergines glacées

    Coupez le pédoncule des aubergines et épluchez les légumes à l'aide d'un couteau économe... L’aubergine est un fruit-légume qui va donner du caractère à vos plats et du plaisir à vos invités....