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    Recette des croquetas au jambon

    Préparer une sauce béchamel épaisse. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ce plat espagnol à base de pâte au jambon est idéal pour accompagner vos plats ou pour un apéritif aux couleurs de l’Espagne. Olé !...

  • Tortillas de blé

    Recette des tortillas de blé

    Cette version à la farine de blé est facile à préparer et parfaite pour réaliser tacos, fajitas et autres quesadillas. Au Mexique, les tortillas font office de pain. On y déguste surtout des tortillas de maïs, mais cette version à la farine de blé est facile à préparer et parfaite pour réaliser tacos, fajitas et autres quesadillas....

  • Rillettes de saumon fumé et radis roses

    Recette des rillettes de saumon fumé et radis roses

    A préparer au moins 2 heures à l'avance. En entrée comme à l’apéritif, les rillettes de maquereau fumé sont assurées de rencontrer le succès auprès de vos convives. Découvrez la recette de cette tartinade à base de poisson, savoureuse et rafraîchissante. Accompagnées de toasts et de radis roses, les rillettes de saumon sont idéales pour débuter un repas....

  • Quesadillas

    Recette des quesadillas

    Poser les tortillas sur un plan de travail. D’origine mexicaine, les quesadillas sont un excellent apéritif pour annoncer un repas du même ton. Accompagnés de tortillas et de sauces mexicaines, ils feront sans nul doute un tabac....

  • Soupe vietnamienne aux boulettes de porc

    Recette de la soupe aux boulettes de porc

    Hydrater les champignons dans un petit saladier d'eau chaude pendant 15 minutes. Relativement compliquée à exécuter, cette recette de soupe asiatique constitue néanmoins un défi culinaire pour les plus courageux, et promet une belle expérience à vos convives....

  • Recette de vinaigrette légère au yaourt

    Recette de la vinaigrette au yaourt

    Lorsque l’on est amateur de salades en tout genre, une sauce vinaigrette classique peut rapidement lasser ! Alors pourquoi ne pas essayer la vinaigrette au yaourt ? Considérée comme un accompagnement, la vinaigrette classique ne provoque pas souvent d’exclamation chez les convives. Et pourtant, en voici une qui devrait vous valoir quelques compliments....

  • Vinaigrette façon gribiche

    Recette de la vinaigrette façon gribiche

    Faire durcir les oeufs pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante. Surprenante recette que celle de la vinaigrette façon gribiche. Tandis que l’on tend à penser que la vinaigrette doit rester simple, d’autre prennent le pari d’une vinaigrette plus sophistiquée....

  • Realisez des gressins nature

    Recette des gressins nature

    Couper le beurre en dés. La petite baguette italienne a su séduire les amoureux de la péninsule. Mais pas besoin d’aller toquer à la porte de nos voisins pour s’en procurer. Voici la recette des fines demoiselles en sel et en eau....

  • Vinaigrette à la moutarde

    Recette de la vinaigrette à la moutarde

    Dans un bocal en verre propre doté d'un couvercle, mettre la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Pour assaisonner la salade, les Français ne manquent pas d’idées. Les plus économes mettront juste un filet d’huile, d’autres, plus méditerranéens, y ajouteront du vinaigre balsamique. Mais une vinaigrette complète reste très simple et peut s’assaisonner en fonction des goûts....

  • Recette des sablés au chèvre, à l'amande et au sésame

    Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger. Très facile à préparer et alliant des saveurs surprenantes, ces sablés sauront ravir votre tablée pour un repas entre amis ou en famille....

  • Crackers aux algues

    Recette des crackers aux algues

    Des crackers sont délicieux avec des rillettes de poisson. Les crackers aux algues sont assez simples à concocter et proposent une alternative originale aux biscuits d’apéritif. Il est idéal de les grignoter accompagnés de sauces selon vos goûts....

  • Sablés au parmesan et origan

    Recette des sablés au parmesan et à l'origan

    Mélanger la farine, l'origan, le poivre et le parmesan dans un petit saladier. Pour les petits gourmands, voici une recette de sablés au parmesan et à l’origan qui leur donne un goût frais et léger nous rappelant les côtes adriatiques. A consommer sans modération !...

  • Recette du foie-gras maison

    Recette de la terrine de foie-gras maison

    Sortir le foie gras du réfrigérateur une heure à l'avance pour qu'il soit à température ambiante. Pour les apprentis cuistots, voici une recette qui vous mettra sûrement au défi pour les fêtes de fin d’année. Ne soyez pas inquiets, le résultat est aussi bluffant pour les yeux que pour les papilles !...

  • Bien choisir son foie gras pour Noël

    Bien choisir son foie gras pour Noël

    Plat de fêtes par excellence, le foie gras est un incontournable du réveillon de Noël Le foie gras de canard ou d'oie se trouve sous différentes appellations (foie gras entier, bloc de foie gras avec ou sans morceaux, foie gras...) mais aussi sous différentes préparations (mi-cuit, frais, sous-vide, en conserve...). Comment choisir ? Quelques conseils....

  • Idées de verrines pour Noël

    5 idées de verrines pour Noël

    Alliance de couleurs et de goûts originaux, les verrines émoustillent le réveillon de Noël... Sucrées, salées, épicées, les verrines sont aujourd'hui sur toutes les tables de fêtes. A l'apéro en guise d'amuse-bouche ou en version alcoolisée façon trou normand, les verrines sont tendance. Quelques idées aussi belles que bonnes....

  • Feuilleté de foie gras aux figues

    Recette des feuilletés de foie gras aux figues 

    Découper 6 tranches de foie gras d'environ 1 cm d'épaisseur. Les mettre au congélateur. Véritable ingrédient de fête, le foie gras est dans toutes les bouches en fin d’années. Mais plutôt que de le coucher sur des toasts, nous vous proposons d’en faire des feuilletés originaux aux figues....

  • Bien choisir ses huitres

    Bien choisir ses huîtres pour Noël

    En bourriche ou au détail, les huîtres sont souvent parmi les plats les plus recherchés à Noël. Creuses ou plates ? Fines de claire ou spéciales ? N°1, 2 ou 3 ? Bretonnes, vendéennes ou charentaises ? Les huîtres que l'on achètent pour la fête de Noël n'ont pas toutes la même saveur et les mêmes techniques de production. Comment les choisir ? Quelques conseils !...

  • Recette de falafels (boulettes de pois chiches)

    Recette rapide de falafels

    Pelez l'oignon et l'ail. Effeuillez et ciselez le persil et la coriandre... Accompagnés de leur sauce pimentée, ces falafels à base de pois chiches permettent une entrée ou un apéritif ordinaire et exotique....

  • Toasts de pain d'épices au chèvre

    Recette des toasts de pain d'épices au chèvre

    Très simples à préparer, ces petits toasts de pain d’épices au fromage de chèvre vous régaleront par le surprenant mariage sucré-salé qu’ils proposent. Très facile à faire et peu onéreux, ces toasts de pain d’épices au chèvre proposent une entrée ou un apéritif festif et plein de bonne humeur....

  • Salade d'orge perlé

    Recette de la salade d'orge perlé

    Faire cuire l'orge perlé comme indiqué sur l'emballage... Cette salade d’orge regorge de protéines et vitamines et s’accompagne d’une dose de piquant grâce aux poivrons....