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Nos dernières publications

  • La salade grecque

    Recette de la salade grecque

    Cette salade ultra-fraîche est parfaite en été, pour un repas léger ou pour accompagner des grillades. Très prisée par les bistrots, la salade grecque associe des ingrédients tels que la feta, le poivron et la roquette, pour une expérience méditerranéenne des plus mémorables....

  • Le tartare d'avocat au crabe

    Recette du tartare d'avocat au crabe

    Peler les avocats, ôter les noyaux et couper la chair en dés. Servi de préférence en terrines individuelles, le tartare d’avocats au crabe est assez simple à préparer et permet une entrée raffinée et aromatisée. L’alliance de l’avocat et du pamplemousse est une expérience des plus intéressantes....

  • Le coleslaw ou salade de chou

    Recette du coleslaw (salade de chou)

    Peler les avocats, ôter les noyaux et couper la chair en dés. Très simple à préparer, cette salade de chou très souvent servie en accompagnement de plats servis en bistrot est un vrai bonheur servi en petites terrines individuelles....

  • La salade de petits pois au citron

    Recette de la salade de petits pois au citron

    Découvrez une salade marocaine à servir froide ou chaude. Servie froide, cette entrée d’origine marocaine relevée au piment doux et à la coriandre propose une expérience gustative originale. Idéale pour un repas entre amis....

  • La salade de poivrons grillés

    Recette de la salade de poivrons grillés

    Cette salade typiquement méditerranéenne met en valeur la saveur douce du poivron cuit. Usuellement sollicités comme accompagnement secondaire, le poivron est ici l’ingrédient principal de la recette. Très facile à cuisiner, cette salade ouvre parfaitement un repas oriental ou méditerranéen....

  • Salade de pommes de terre au hareng fumé

    Recette de la salade de pommes de terre au hareng fumé

    La salade de pommes de terre, excellente base pour toutes les créativités culinaires, mérite d'être réhabilitée dans la cuisine quotidienne. Voici une entrée efficace, économique et équilibrée qui enchantera vos convives par son mélange de saveurs de pommes de terre et de harengs fumés, aromatisé de condiments variés....

  • Salade de carottes au cumin

    Recette de la salade de carottes au cumin

    Cette salade marocaine peut se déguster tiède ou froide. La salade de carottes au cumin nous vient des Indes Orientales. Les condiments qui la composent, tels que le piment doux et le cumin, donnent à cette recette des goûts de Levant pour un voyage culinaire des plus inattendus....

  • La salade d'hiver aux pommes

    Recette de la salade d'hiver aux pommes

    Cette salade vitamine l'hiver et flatte le palais avec ses saveurs complémentaires. Facile et rapide, servie préférablement dans de petites verrines individuelles, cette salade d’hiver aux pommes garantie une entrée réussie pour un dîner entre amis....

  • La salade césar

    Recette de la salade César

    La salade César, parfois appelée reine des salades, est très populaire aux États-Unis et au Canada. La salade César est connue notamment grâce à sa sauce unique, mais aussi par son assortiment de blancs de poulet, de croûtons et de copeaux de parmesan, qui lui donnent son goût unique et indémodable....

  • Velouté de langoustines

    Recette du velouté de langoustines

    Débarrassez le poireau de ses feuilles vertes pour n'en conserver que le blanc... Le velouté est reconnu pour sa texture onctueuse grâce à ses touches de crème fraîche. Ajoutez-y la délicatesse de la langoustine, le résultat sera naturellement exquis....

  • Soupe aux moules

    Recette de la soupe aux moules

    Lavez soigneusement les moules et faites-les s'ouvrir dans un faitout... Les moules peuvent se cuisiner de la façon qu’il vous plait, vous pouvez aussi les servir en soupe....

  • Soupe aux poireaux

    Recette de la soupe aux poireaux

    Débarrassez les poireaux des feuilles vertes pour ne conserver que les blancs Un grand réconfort en cas d’hiver un peu trop rude, la soupe aux poireaux est excellente pour la santé et le moral !...

  • Gaspacho sévillan

    Recette du gaspacho sévillan

    Faites bouillir une casserole d'eau et plongez-y les tomates quelques instants... Un bol de soupe froide pourtant gorgée de soleil, le gaspacho sévillan est à boire sans aucune modération....

  • Soupe chinoise aux germes de soja

    Recette de la soupe chinoise aux germes de soja

    Découpez la viande en très fines lanières et mettez-la à blondir dans une marmite... Pour les amateurs de saveurs exotiques et en particulier de la cuisine asiatique, découvrez la recette de la soupe chinoise aux germes de soja....

  • Soupe de cresson

    Recette de la soupe de cresson

    Tranchez, sans délier la botte, le plus gros des queues du cresson, ... Réveillez vos papilles grâce au goût frais et légèrement acidulé du cresson dans votre bol de soupe....

  • Soupe de lentilles

    Recette de la soupe de lentilles

    Lavez les lentilles, triez-les et mettez-les dans une marmite avec 2 litres d'eau froide... La lentille était peut-être autrefois appelée « viande du pauvre », mais sa richesse nutritive exceptionnelle lui assure son succès actuel. Nous vous suggérons la recette de la soupe de lentilles....

  • Tarte à la niçoise

    Recette de la tarte à la niçoise

    Pelez les aubergines, les courgettes et les oignons et détaillez-les en fines rondelles... Aubergines, poivrons et courgettes… La tarte qui sortira toute chaude de votre four ne pourra qu’être succulente....

  • Tourte feuilletée à la viande

    Recette de la tourte feuilletée à la viande

    Faites chauffer dans une sauteuse le mélange de beurre et d'huile... Ne jetez plus vos restes de viande froide, transformez les en une tourte croustillante qui va mettre tout le monde en appétit....

  • Quiche lorraine

    Recette de la quiche Lorraine

    Préparez la pâte : mélangez du bout des doigts, dans un grand saladier, la farine... Servie chaude ou froide, la quiche Lorraine sauvera vos repas improvisés ou vos apéros de dernière minute grâce à son temps de préparation record....

  • Quiche aux moules

    Recette de la quiche aux moules

    Laissez dégeler le bloc de pâte brisée surgelée le temps indiqué sur l'emballage... Des lardons, des œufs, de la crème fraiche… Mais pourquoi pas aussi des moules et des crevettes ? Amusez-vous à revisiter la recette de la quiche....