Astuces en cuisine

Liquide vaisselle, nettoyant pour les vitres, crème à récurer, insecticide… Ces produits destinés à l’entretien de la maison regorgent de produits chimiques néfastes pour l’homme et pour l’environnement. Les réaliser soi-même permet d’utiliser des produits écologiques et économiques ! La protection de l’environnement est l’un des enjeux majeurs de notre société et nous devons tous y participer....

Le soleil et la chaleur des beaux jours sont de retour, il est donc plus que temps de ressortir votre barbecue. Et si vous troquiez les traditionnelles chipolatas et autres merguez contre des recettes originales ? Pour un barbecue réussi, voici cinq idées à tester. Vous nous en direz des nouvelles... La saison des barbecues est officiellement lancée !...

Vos enfants adorent la Vache qui rit ? Surprenez-les avec ces recettes salées ou sucrées faciles à réaliser. En effet, utilisé en ingrédient dans un cake ou un sablé, le petit fromage triangulaire est savoureux et n'a pas fini de vous étonner. Vous connaissez la Vache qui rit, ce petit fromage frais qui se déguste nature ou sur une tartine....

Riche en vitamine C, la capucine dispose de nombreuses vertus qui lui permettent de s'intégrer harmonieusement dans notre alimentation. Cuisinée en salade, en omelette ou en gelée, la petite fleur possède un goût épicé qui ravive et ravit nos papilles. Certaines fleurs peuvent se cuisiner. C'est le cas de la capucine dans laquelle fleurs, feuilles, racines et graines sont comestibles....

Les beaux jours invitent aux déjeuners sur l'herbe et aux pique-nique qui s'alanguissent dans l'après-midi et se prolongent parfois dans la soirée. En ville, dans les parcs, ou en pleine nature, la réussite d'un pique-nique tient beaucoup au choix du menu. Chic ou plus décontracté, voici des idées qui ne manqueront pas de surprendre....

Non, il ne suffit pas de manger un steak de soja ou du tofu pour être vegan : ce n'est pas un synonyme de végétarien, ni même de végétalien. Néanmoins, et grâce à des enseignes de plus en plus nombreuses, une Saint-Valentin 100% « Vegan » reste possible ! Le véganisme, c'est cette tendance qui consiste à ne consommer aucun produit animalier....

Foie gras, volaille, fruits de mer... Les menus traditionnels de Noël sont riches en aliments d'origines animales. Fort heureusement, il existe des solutions pour un Noël 100 % vegan. Nous vous proposons donc de découvrir quelques idées pour régaler vos invités ! Veloutés de légumes, feuilletés, crumbles, mousses......

Au revoir l'été, bonjour l'automne et l'hiver. Et qui dit baisse des températures, dit retour des soupes et autres plats à base de potimarron. Vous avez besoin d'idées pour vous inspirer ? En voici quelques-unes qui devraient vous aider. Vous aimez le goût de noisette du potimarron ? Alors, à vos fourneaux pour préparer des soupes, tartes salées et sucrées et autres gratins....

La préparation des pâtes n'effraie pas les cuisiniers amateurs et pourtant il existe plusieurs gestes pour obtenir une cuisson parfaite et savoureuse ! La préparation des pâtes est une activité à laquelle même les cuisiniers amateurs se prêtent sans trop de craintes. Toutefois une cuisson des pâtes à l'italienne doit être préparée en suivant quelques astuces....

Découvrez une recette facile pour faire de la pâte de pistache. La pâte à pistache sert généralement d’ingrédient à pâtisserie telles que des macarons ou des financiers. Encore faut-il savoir comment la façonner....

Le Comté se cuisine à toutes les sauces, de l'entrée au dessert. Son goût fruité et savoureux le place en tête de liste des ingrédients d'un bon repas. Sain et naturel, fabriqué exclusivement à partir du lait des vaches montbéliardes, le Comté trouve sa place à toutes les étapes du repas....

Salade de fruit au basilic, mousse au chocolat et à la menthe... Venez découvrir des façons originales de cuisiner les plantes aromatiques. Basilic, laurier, coriandre, persil : les plantes aromatiques n'ont pas leur pareil pour relever les plats avec fraîcheur. Si vous manquez d'idées pour les accommoder de façon savoureuse et originale, suivez le guide !...

Comment ranger son frigo de manière efficace ? Comment être sûr que les aliments soient en même temps bien conservés et puissent se trouver au premier coup d'oeil ? Les astuces de Pratique.fr Mettre de l’ordre dans son frigo est un moyen sûr pour ne rien oublier. C’est également la solution pour assurer la bonne conservation de tous les aliments....

Les châtaignes sont excellents quand elles sont cuites. Elles ravissent les palais des petits et des grands. Voici comment cuire vos marrons par vous-même afin d'exploiter le meilleur de leur saveur. La cuisson des châtaignes est un moment apprécié par tous les amateurs. Vous pouvez choisir votre mode de cuisson suivant vos préférences....

Voici nos astuces pour déguster la mayonnaise sans culpabiliser. À l’apéro, le bol de mayonnaise accompagne souvent les crudités. Mais loin d’être un allié minceur, la mayonnaise a tendance à rester sur les cuisses et les fesses. Voici quelques astuces pour l’alléger et la déguster sans culpabiliser....

Subtilement dosée, la sauce soja remplace le sel et parfume vos plats. Sagement rangée au réfrigérateur, la sauce soja ne sert plus une fois la soirée sushis terminée. Pourtant, ce condiment asiatique fait de véritables merveilles dans vos plats. Il parfume avec subtilité vos viandes, vos légumes, soupes et crudités. Il est donc l'heure de donner une touche asiatique à vos mets....

Même congelés, les cèpes peuvent être délicieux. Les cèpes commencent à pousser début juin. Pour pouvoir les conserver toute l'année, il est possible de les congeler. Leur saveur sera préservée si la décongelation est faite correctement. Pour cela, il ne faut les sortir du congélateur qu'au dernier moment....

Pour réhydrater un cèpe, il suffit de le plonger dans de l'eau tiède. Les cèpes commencent à pousser dès le mois de juin. Pour les conserver plus longtemps et garder leurs saveurs, il est préférable de les faire sécher. Voici une méthode simple pour réhydrater vos champignons....

Sécher les cèpes permet de les conserver plus longtemps. Le cèpe est un champignon très savoureux. Le faire sécher permet non seulement de le conserver plus longtemps mais également d'en conserver les valeurs gustatives....

Apprenez comment réaliser facilement une chantilly pour vos desserts. La crème chantilly est un élément incontournable des desserts à base de fraise. Si les enfants ont souvent l’habitude de s’en remplir la bouche, créez la surprise en concoctant vous-même votre chantilly....