entrées chaudes

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  • Fajitas au poulet

    Recette des fajitas de poulet grillé

    Un classique de la cuisine tex-mex que vous pourrez adapter avec les ingrédients de votre choix. Les fajitas de poulet sont un grand classique de la cuisine mexicaine. Assaisonnés et complétés par des tomates, du guacamole et du fromage, vous pourrez y ajouter à vos envies les ingrédients qui les composent....

  • Tacos roulés au boeuf

    Recette des tacos au boeuf haché

    Préparer le boeuf : peler et hacher les oignons. Les tacos, comme les fajitas et les burritos, constituent les plats de prédilection de la cuisine mexicaine. Vous pourrez les compléter avec les ingrédients qui vous siéront....

  • Croquettes au chorizo

    Recette de croquetas au chorizo

    Préparer une sauce béchamel épaisse : dans une casserole, faire fondre le beurre. Les croquetas, plat espagnol à base de pâte au chorizo et de panure, sont un accompagnement idéal pour un repas à thème, mexicain ou espagnol....

  • Croquettes jambon

    Recette des croquetas au jambon

    Préparer une sauce béchamel épaisse. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ce plat espagnol à base de pâte au jambon est idéal pour accompagner vos plats ou pour un apéritif aux couleurs de l’Espagne. Olé !...

  • Tortillas de blé

    Recette des tortillas de blé

    Cette version à la farine de blé est facile à préparer et parfaite pour réaliser tacos, fajitas et autres quesadillas. Au Mexique, les tortillas font office de pain. On y déguste surtout des tortillas de maïs, mais cette version à la farine de blé est facile à préparer et parfaite pour réaliser tacos, fajitas et autres quesadillas....

  • Quesadillas

    Recette des quesadillas

    Poser les tortillas sur un plan de travail. D’origine mexicaine, les quesadillas sont un excellent apéritif pour annoncer un repas du même ton. Accompagnés de tortillas et de sauces mexicaines, ils feront sans nul doute un tabac....

  • Feuilleté de foie gras aux figues

    Recette des feuilletés de foie gras aux figues 

    Découper 6 tranches de foie gras d'environ 1 cm d'épaisseur. Les mettre au congélateur. Véritable ingrédient de fête, le foie gras est dans toutes les bouches en fin d’années. Mais plutôt que de le coucher sur des toasts, nous vous proposons d’en faire des feuilletés originaux aux figues....

  • Recette de falafels (boulettes de pois chiches)

    Recette rapide de falafels

    Pelez l'oignon et l'ail. Effeuillez et ciselez le persil et la coriandre... Accompagnés de leur sauce pimentée, ces falafels à base de pois chiches permettent une entrée ou un apéritif ordinaire et exotique....

  • Tarte aux ravioles de Romans

    Recette de la tarte aux ravioles de Romans

    Faire revenir les lardons, à sec, dans une petite poêle. Les égoutter et les réserver... Une tarte de ravioles, à savourer chaude ou froide, en entrée ou en plat principal....

  • oeuf cocotte forestier

    Recette des oeufs cocotte forestiers

    Dans une poêle chaude, faites roussir les oignons finement coupés en lamelles... Si vous en avez marre d’aller vous faire cuire un œuf, sortez votre cocotte et adoptez notre recette des œufs cocotte forestiers....

  • Triangles croustillants à la féta et aux herbes

    Recette des triangles croustillants à la feta et aux herbes

    Découvrez une entrée grecque qui exalte toutes les saveurs méditerranéennes. Spécialité venue de Grèce, les triangles à la feta et aux herbes sont une alternative originale à un repas méditerranéen. Leur légèreté enchantera vos convives ou votre famille....

  • Nuggets de poulet

    Recette des nuggets de poulet

    Couper les blancs de poulet en morceaux et les mettre dans le bol d'un robot avec les oignons pelés. Pour petits et grands, les nuggets de poulet constituent un accompagnement idéal pour un repas honnête et humble. Ils peuvent cependant être servis à des tables plus riches pour un dîner entre amis....

  • Vol-au-vent à la parisienne

    Recette du vol-au-vent à la parisienne

    Versez 2 verres d'eau dans une casserole, ajoutez la tablette de concentré... Que vous le dégustiez ou que vous n’en fassiez qu’une bouchée, le vol-au-vent à la parisienne est à partager à volonté....

  • Quenelles de brochet Mornay

    Recette des quenelles de brochet Mornay

    Faites lever par votre poissonnier les filets du brochet. Conservez la tête et les arêtes... Bien meilleures que dans vos souvenirs de cantine, les quenelles de brochet Mornay vont vous réconcilier avec cette recette indémodable....

  • Soufflé au roquefort

    Recette du soufflé au roquefort

    Faites fondre 75 g de beurre dans une casserole, ajoutez la farine en pluie... Un simple soufflé parfumé au roquefort pour entamer son repas sans faute de goût....

  • Tortilla à l'espagnole

    Recette de la tortilla à l'espagnole

    Epluchez les pommes de terre et coupez- les en tranches fines... Retrouvez le goût de l’Espagne à travers la fameuse recette de la tortilla, une façon de voyager à moindre coût....

  • Oeufs brouillés truffes

    Recette des oeufs brouillés aux truffes

    Cassez les oeufs dans une terrine, ajoutez la crème fraîche, un fin hachis de ciboulette... Surnommé « diamant noir », la truffe est un ingrédient de luxe mais n’en n’est pas pour autant laborieux à cuisiner. Il suffit de quelques œufs et le tour est joué !...

  • Omelette aux épinards

    Recette de l'omelette aux épinards

    Lavez soigneusement les feuilles d'épinards, éliminez les queues et séchez les légumes... Vous en avez marre de l’omelette basique aux pommes de terre ? Les possibilités sont infinies, nous vous conseillons l’omelette aux épinards....

  • Omelette aux girolles

    Recette de l'omelette aux girolles

    Débarrassez les champignons de leur pied terreux, essuyez-les très soigneusement... Une autre variante de la fameuse omelette aux pommes de terre pour satisfaire votre soif d’originalité, voici l’omelette aux girolles !...

  • Jambon de Bayonne

    Recette de la piperade au jambon de Bayonne

    Lavez les poivrons, essuyez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur... Spécialité basque, la piperade au jambon de Bayonne va colorer vos assiettes ainsi que votre journée....