cuisine

Nos dernières publications

  • Eclair au café

    Recette de l'éclair au café

    Les éclairs sont servis froids et se dégustent au dessert ou à l’heure du thé. La recette de l’éclair au café nécessite une dextérité particulière, bien que pas insurmontable. Sa délicatesse et son glaçage ne vous laisseront forcément pas indifférents....

  • Recette facile de la mousse au chocolat

    Recette légère de la mousse au chocolat

    Une mousse au chocolat se prépare à l’avance pour lui donner le temps de bien prendre au réfrigérateur. Ce petit nuage de chocolat ne flotte pas, non, car il est prisonnier d’une petite verrine. Prisonnier, bientôt d’une jolie bouche dans laquelle il fondra patiemment....

  • Faire une glace au chocolat

    Faire une glace au chocolat

    Cette recette de glace est très pratique lorsque l'on ne possède pas de sorbetière. Si la vie vous parait parfois trop froide, c’est que vous ne connaissez pas la recette de la glace au chocolat. Avec son onctuosité et sa chaleur glacée, cette recette va vous en faire voir de toutes les couleurs....

  • Crème brûlée

    Recette de la crème brûlée

    Le secret d'une bonne crème brûlée réside dans la maîtrise de la cuisson. N’en déplaise aux laitières, la recette de la crème brûlée n’est plus un secret. Si on peut l’agrémenter d’arômes différents, sa recette originale a déjà prouvé qu’elle pouvait séduire les plus réticents....

  • Eclair au chocolat

    Recette de l'éclair au chocolat

    Les éclairs se préparent longtemps à l’avance et sont servis froids. Proposez-les au dessert après un repas léger ou à l’heure du thé. Pour un dessert du tonnerre, il faut un coup de génie. L’éclair au chocolat dévoile ici le croquant de son glaçage, le goût rond de sa pâte à choux pour finir par le fondant de sa crème pâtissière....

  • Carpaccio de boeuf

    Recette du carpaccio de bœuf

    Ce plat d’origine italienne, composé de fines tranches de boeuf cru, est servi froid en hors d’œuvre. La recette du carpaccio de bœuf est assez facile. Assortie d’échalotes, de poivre vert et d’un filet d’huile d’olive, cette entrée ravira vos convives....

  • Choucroute

    Recette de la choucroute

    La qualité de la choucroute tient à la cuisson du chou et à la qualité de la viande et de la charcuterie. La choucroute nous vient d’Europe de l’Est, et est très largement consommée en Alsace. Mélange de saucisses, d’oignons et de choucroute, on vous assure qu’elle est plus facile à manger qu’à regarder....

  • Moules marinières

    Recette des moules marinières

    Les moules se dégustent principalement entre juillet et janvier. Assez facile à préparer, les moules marinières sont un plat incontournable de la table bretonne. Leur assaisonnement au thym et au laurier convaincront même les plus réticents....

  • Fondue bourguignonne

    Recette de la fondue bourguignonne

    La fondue permet de passer plus de temps avec ses convives. La fondue bourguignonne a tout d’une fondue classique, sauf ses deux éléments phares : le fromage et le pain. Remplacés respectivement par de l’huile et du bœuf et accompagnés de sauces, il n’en reste pas moins savoureux. Vous pourrez l’épicer comme bon vous semble....

  • Hachis parmentier

    Recette du hachis Parmentier

    Une recette délicieuse, tout autant traditionnelle qu'incontournable : pour les inconditionnels de la pomme de terre ! Antoine Parmentier, apothicaire, a convaincu Louis XVI que la pomme de terre pouvait vaincre la disette. Il est vrai que le hachis Parmentier est un plat appétissant qui comblera toutes les faims....

  • Fondue savoyarde

    Recette de la fondue savoyarde

    Particulièrement calorique, c’est un plat convivial qui se déguste en saison froide en famille ou entre amis. L’hiver est là. Et quitte à avoir froid, autant que vos plats aussi sentent l’hiver et la fête qu’il transporte. La fondue savoyarde est un repas idéal pour y parvenir....

  • Tarte à la tomate

    Recette de la tarte à la tomate

    Une tarte légère et simple à préparer. Cette recette de tarte à la tomate, qu’il ne faut pas confondre avec une cousine de la pizza, est relativement simple et saura ravir les papilles de votre famille ou de vos amis....

  • Salade niçoise

    Recette classique de la salade niçoise

    Une recette classique idéale en été. Très prisée des restaurateurs pour sa fraîcheur, rien que le nom de cette salade nous invite à la déguster sur un transat face à la Méditerranée. Elle vous surprendra par ses mélanges variés et sa fraîcheur assumée....

  • Raclette

    Recette de la raclette

    Un bon goût de montagne dans votre cuisine. Les premiers froids de l’hiver, ou pour les plus chanceux, les pistes de ski appellent à une bonne raclette. Assortie de charcuteries et de pommes de terre, elle est en elle-même un moment unique à partager en famille ou entre amis....

  • Vodka réglisse

    Recette de la vodka réglisse

    Régressif et original, ce digestif se consomme avec modération ! Comme la vodka Tagada©, la vodka réglisse est une boisson servie en shooter et souvent servie dans les bars. Bien que son goût anisé ne plaise pas à tout le monde, il reste un excellent digestif....

  • Brownie au chocolat blanc et noix de pécan

    Recette des brownies au chocolat blanc et aux noix de pécan

    Préchauffer le four à 180 °C. recette du vrai american brownie préparé au chocolat blanc et aux noix de pécan. Découvrez notre recette du vrai american brownie préparé au chocolat blanc. Quand tradition et originalité se rencontrent !...

  • Faire son marché à Paris

    Marchés parisiens : notre sélection

    Vous en avez marre des produits fades de votre supermarché ? Vous en avez assez des produits fades de votre supermarché ? Prenez votre panier et partez à la découverte des marchés parisiens. Sélection des meilleures adresses au quatre coins de la capitale....

  • Croquetas de pommes de terre au saumo

    Recette des croquetas de pommes de terre au saumon

    Faire cuire le saumon à la vapeur pendant 10 minutes. Les croquetas de pommes de terre ne sont pas d’une facilité limpide, mais ils constituent un accompagnement original ou encore un apéritif sympathique....

  • Poulpes sautés en persillade

    Recette des poulpes sautés en persillade

    Congeler les poulpes pendant au moins 24 heures pour les attendrir. Les plats à base de poulpes ou de fruits de mer demandent généralement une certaine aisance avec ces derniers. Cette recette est néanmoins un excellent moyen de surprendre vos convives de façon originale....

  • Délicieux macaron au chocolat

    Recette des macarons au chocolat

    Dans une casserole, portez à ébullition de la crème liquide. Voici une recette des plus gourmandes qui enchantera petits et grands. Les macarons sont excellent pour le café de fin de repas ou avec de la glace, en dessert....