cuisine

Ce plat d’origine italienne, composé de fines tranches de boeuf cru, est servi froid en hors d’œuvre. La recette du carpaccio de bœuf est assez facile. Assortie d’échalotes, de poivre vert et d’un filet d’huile d’olive, cette entrée ravira vos convives....

La qualité de la choucroute tient à la cuisson du chou et à la qualité de la viande et de la charcuterie. La choucroute nous vient d’Europe de l’Est, et est très largement consommée en Alsace. Mélange de saucisses, d’oignons et de choucroute, on vous assure qu’elle est plus facile à manger qu’à regarder....

Les moules se dégustent principalement entre juillet et janvier. Assez facile à préparer, les moules marinières sont un plat incontournable de la table bretonne. Leur assaisonnement au thym et au laurier convaincront même les plus réticents....

La fondue permet de passer plus de temps avec ses convives. La fondue bourguignonne a tout d’une fondue classique, sauf ses deux éléments phares : le fromage et le pain. Remplacés respectivement par de l’huile et du bœuf et accompagnés de sauces, il n’en reste pas moins savoureux. Vous pourrez l’épicer comme bon vous semble....

Une recette délicieuse, tout autant traditionnelle qu'incontournable : pour les inconditionnels de la pomme de terre ! Antoine Parmentier, apothicaire, a convaincu Louis XVI que la pomme de terre pouvait vaincre la disette. Il est vrai que le hachis Parmentier est un plat appétissant qui comblera toutes les faims....

Particulièrement calorique, c’est un plat convivial qui se déguste en saison froide en famille ou entre amis. L’hiver est là. Et quitte à avoir froid, autant que vos plats aussi sentent l’hiver et la fête qu’il transporte. La fondue savoyarde est un repas idéal pour y parvenir....

Une tarte légère et simple à préparer. Cette recette de tarte à la tomate, qu’il ne faut pas confondre avec une cousine de la pizza, est relativement simple et saura ravir les papilles de votre famille ou de vos amis....

Une recette classique idéale en été. Très prisée des restaurateurs pour sa fraîcheur, rien que le nom de cette salade nous invite à la déguster sur un transat face à la Méditerranée. Elle vous surprendra par ses mélanges variés et sa fraîcheur assumée....

Un bon goût de montagne dans votre cuisine. Les premiers froids de l’hiver, ou pour les plus chanceux, les pistes de ski appellent à une bonne raclette. Assortie de charcuteries et de pommes de terre, elle est en elle-même un moment unique à partager en famille ou entre amis....

Régressif et original, ce digestif se consomme avec modération ! Comme la vodka Tagada©, la vodka réglisse est une boisson servie en shooter et souvent servie dans les bars. Bien que son goût anisé ne plaise pas à tout le monde, il reste un excellent digestif....

Préchauffer le four à 180 °C. recette du vrai american brownie préparé au chocolat blanc et aux noix de pécan. Découvrez notre recette du vrai american brownie préparé au chocolat blanc. Quand tradition et originalité se rencontrent !...

Vous en avez marre des produits fades de votre supermarché ? Vous en avez assez des produits fades de votre supermarché ? Prenez votre panier et partez à la découverte des marchés parisiens. Sélection des meilleures adresses au quatre coins de la capitale....

Faire cuire le saumon à la vapeur pendant 10 minutes. Les croquetas de pommes de terre ne sont pas d’une facilité limpide, mais ils constituent un accompagnement original ou encore un apéritif sympathique....

Congeler les poulpes pendant au moins 24 heures pour les attendrir. Les plats à base de poulpes ou de fruits de mer demandent généralement une certaine aisance avec ces derniers. Cette recette est néanmoins un excellent moyen de surprendre vos convives de façon originale....

Dans une casserole, portez à ébullition de la crème liquide. Voici une recette des plus gourmandes qui enchantera petits et grands. Les macarons sont excellent pour le café de fin de repas ou avec de la glace, en dessert....

Faites préchauffez votre four ventilé à 200°. Le tiramisù est sans doute le dessert le plus emblématique de nos voisins transalpins. Ses biscuits au café recouverts de sa mousse au mascarpone font de lui un dessert de choix. Il peut également s’agrémenter de petites framboises....

A La Réunion, il existe autant de variantes de samoussas que de cuisiniers. Le principe est celui de triangles de pâte garnis puis frits. D’origine indienne, le samoussa est un beignet triangulaire de farine de blé. Il est ici fourré au thon et aux légumes, ce qui lui donne un fumet particulier et original....

La frangipane est l'ingrédient de base de la galette des rois. Voici une recette qui contentera les plus gourmands. Ingrédient nécessaire à la galette des Rois, elle peut aussi servir de base pour une tarte sucrée, ou salée pour les plus créatifs !...

Laver les côtes de céleri et retirer les plus gros fils. Servis en petits apéritifs ou en pick’n’crock, les céleris au roquefort allient la force du roquefort à la douceur du céleri. Vos convives seront ravis....

Faire dessaler la morue dans de l'eau pendant 8 heures en changeant l'eau au moins deux fois. Cette recette d’acras de morues vous permettra de concocter un apéritif ou un accompagnement des plus simple et qui fera sensation....